麻辣三丁的做法

　【1】　　 猪肉、土豆、胡萝卜分别切丁，辣椒剪丝。猪肉丁里加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，

　【2】　　 锅里倒入油，油热后炸土豆丁、土豆炸金黄色盛出控油备用。

　【3】　　 接着炸胡萝卜，胡萝卜炸变色即可。

　【4】　　 最后炸肉丁，肉下锅滑散变色就捞出。

　【5】　　 锅里留少许油（一定要少，因为刚才的原料都过油了，一会还要出油），下入一把花椒和辣椒丝炸香，

　【6】　　 接着放炸好的肉丁煸炒片刻

　【7】　　 倒入剩下的大豆和胡萝卜丁，加少许盐，烹生抽、料酒、糖，少许香醋，翻炒最后加鸡精出锅。