椒麻辣藕丁的做法_菜谱_美食天下

椒麻辣藕丁的做法

椒麻辣藕丁

椒麻辣藕丁指数

菜品口味：麻辣

主要工艺：炒

制作难度：未知

椒麻辣藕丁用料

适量藕	适量食盐
适量酱油	适量醋
适量葱	适量蒜
适量花椒	适量干辣椒
适量植物油

椒麻辣藕丁制作步骤

　【1】　 莲藕削皮后切成丁
　【2】　 藕丁放入清水中浸泡，可加入少许白醋，以防炒制时变黑，还可去除较多淀粉，使其口感更脆嫩
　【3】　 泡藕丁时，可将大蒜拍碎切末、葱切段
　【4】　 锅中倒油，开小火炸香干辣椒段和花椒
　【5】　 倒入大蒜末后倒入藕丁翻炒2分钟
　【6】　 淋入蒸鱼酱油翻炒均匀，再撒入盐、葱段，沿锅边淋入少许醋再翻炒均匀即可
						

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