【1】 黄瓜清洗干净沥干水分,用刀削成长块状,加适量食盐腌制。
【2】 腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物,更利于水平腌出。过约半小时把腌出的水倒掉,继续腌制。
【3】 白芝麻仁用小火焙香备用。
【4】 干辣椒粒切成末备用。
【5】 黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。
【6】 加少量胡椒粉。
【7】 加入辣椒末。
【8】 加入老抽,喜欢深色的就相对多放一些,喜欢浅色的就少放一些。
【9】 加入一汤匙白醋或米醋。
【10】 加入一汤匙白醋或米醋。
【11】 加入焙香的白芝麻仁。
【12】 加少许味精,不喜欢的话也可以不放。
【13】 充分搅拌均匀后放入保鲜碗中,放冰箱冷藏一夜即可食用。食用时淋少许香油或辣椒油即可。