番茄鱼香茄子的做法
番茄鱼香茄子介绍
这道做起来简单方便，菜味酸甜可口，是我一直超喜欢吃的！
| 一个 长茄 | 一个 番茄 | 一段 葱 | 一块 姜 | 三瓣 蒜 | 一勺 盐 | 一勺半 白糖 | 一勺 醋 | 一勺 料酒 | 半勺 淀粉 | 一勺 十三香粉 | 一勺 鸡精 |
茄子切块。
炒锅不放油，把茄子稍煸一下，待茄子块明显变小时关火。
番茄切块。
葱姜蒜切末。
炒锅放油，油热后，放葱姜蒜爆出香味。
倒入番茄翻炒。
番茄炒出汁后加入茄子。
用盐、白糖、醋、料酒、淀粉、十三香粉、鸡精各适量调成汁子，浇入茄子中。
翻炒，用大火收汁。
葱叶，切末。
汁收干后，装盘。把切碎的葱叶末撒上装点即可。