香酥鸡丁的做法
香酥鸡丁介绍
炒的干香的鸡丁，配上香香脆脆的辣椒与花生，入口干香酥脆，让你停不了口。
| 300克 鸡胸肉 | 100克 香酥辣椒 | 50克 花生米 | 30克 熟白芝麻 | 10克 蒜末 | 5个 干红辣椒 | 适量 花椒 | 1汤匙 生抽 | 1茶匙 老抽 | 3克 盐 | 5克 白糖 | 1棵 香菜 |
准备所需食材。
花生米剥去表皮的红衣。
鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。
干红辣椒切成小段，花椒洗净。
热锅凉油放入花生米小火炸制。
炸至金黄酥脆后捞出。
锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。
放入辣椒和花椒翻炒。
放入鸡丁大火爆炒。
鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口。
倒入香酥辣椒一起翻炒。
放入熟白芝麻翻炒。
放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘。