酱爆海瓜子的做法_菜谱_美食天下

酱爆海瓜子的做法

酱爆海瓜子

酱爆海瓜子介绍

海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.

酱爆海瓜子指数

类别热菜咸鲜爆十分钟普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：爆

所需时间：十分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

酱爆海瓜子用料

半斤海瓜子	一勺蚝油
两勺酱油	一根. 葱

酱爆海瓜子制作步骤

　【1】　　 海瓜子洗净去泥沙;
　【2】　　 小葱一根洗净备用;
　【3】　　 锅内倒油烧至七成热;
　【4】　　 加入葱白爆香;
　【5】　　 倒入蚝油和酱油;
　【6】　　 继续加热炒匀;
　【7】　　 加入海瓜子迅速翻炒片刻;
　【8】　　 撒上葱花立刻关火;
　【9】　　 出锅装盘即成.
						

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