苦瓜焖蟹的做法
苦瓜焖蟹介绍
第一次吃这道苦瓜焖螃蟹是在澳门，以前只试过苦瓜焖鱼，焖螃蟹没试过。没想到这个菜还真的不错，螃蟹的鲜味渗入到苦瓜里面，令苦瓜特别好吃，而苦瓜又不会影响到螃蟹的味道，真是令人意外的惊喜。回家试着做做，感觉很好，我的餐桌又多了一道菜，呵呵。
| 两只 螃蟹 | 1根 苦瓜 | 适量 豆豉 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 生抽 |
将螃蟹宰杀洗净
将螃蟹一分为四，蟹壳另用。
苦瓜去囊切大片。
起油锅，下螃蟹煸炒一会儿。
加入苦瓜苦瓜炒匀，加入适量的水，姜片、盐、生抽焖10分钟左右。
最后大火将汁收浓就行了。
上菜了。