红烧猪手的做法
红烧猪手的做法
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红烧猪手指数
类别
热菜
咸鲜
烧
数小时
普通
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
烧
所需时间:
数小时
制作难度:
普通
所用厨具:
煮锅
红烧猪手用料
2只
猪蹄
适量
糖
适量
盐
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
草果
适量
肉蔻
适量
醋
适量
丁香
适量
老抽
适量
山楂
红烧猪手制作步骤
【1】
原料:香料配好,猪蹄煮一下去腥味。
【2】
油烧到9成热。
【3】
放糖快速翻炒至化。
【4】
放入煮好的猪蹄翻炒至上糖色。
【5】
放足够淹住猪蹄的水,要放开水。把准备好的香料和盐一勺一起放进去。水烧开后放一勺米醋进去。在加一勺老抽。
【6】
大火烧开后放在电饭锅里炖2个小时,如果喜欢吃有劲的猪蹄炖1个半小时也可以。如果想快点,高压锅30分钟也可以。
【7】
很有胃口吧
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