糖醋排骨的做法
糖醋排骨介绍
公肚子一天一天的见大，他呢又想减肥，又舍不得馋人的肉食，每每我们家吃顿排骨，他都要求清炖，清水加点调料顿一大锅，沾点调料吃，虽然也是很好吃和少油，但老这样吃，未免也是有点单调，我就提议今天咱们换个吃法，来一个糖醋排骨，红红亮亮，酸酸甜甜的排骨，看着就有食欲，嗯 不错 做完了，非常的美味，我们做饭，就像做人，换一种活法未尝不可，从做饭中去品尝生活的苦辣酸甜。
| 600g 排骨 | 适量 玉米油 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 葱片 | 适量 姜片 | 2个 八角 | 2个 干辣椒 | 4片 干山楂片 | 适量 生抽 | 适量 陈醋 | 适量 开水 |
排骨剁小块，洗净，凉水下锅，点燃天然气灶。
水开后，撇去浮沫。
捞出，温水洗净备用。
准备的材料（葱姜切片，两个八角，两个干辣椒，四片干山楂片）。
锅烧热，留底油，放两勺白糖煸炒，白糖变色，冒泡时，把排骨块下入煸炒上色，放葱姜片，八角，干辣椒煸炒。
添入开水，水量没过排骨即可，大火煮开，撇去浮沫，加入生抽，山楂片，盖上锅盖小火煮40分钟。
打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖、两小勺醋，少许盐，煸炒收汤。
不时翻炒以免糊锅，待汤汁收浓，盛出装盘。