卤鸡翅根的做法
卤鸡翅根介绍
这个方子是高压锅，电饭锅版本的。如果想要鸡肉上色的话，最后就大火开盖子收一下汁，不过我更喜欢肉浸在汤汁里面的口感~汁水用小罐子装起来，下次卤肉的时候当老卤加水烧开，卤出来的肉会更香哦。同样的方法还适用于不同材料，卤鸡胗，卤牛肉，卤猪蹄...
| 材料： | 鸡翅根12个 | 葱 | 姜 | 调料： | 八角1个 | 陈皮1小块 | 花椒1小把 | 草果半个 | 盐 | 糖 | 生抽2勺 | 老抽1勺 |
鸡翅根加冷水，和葱白，姜皮一起烧开。
在流动的冷水下洗干净。
平底锅小火把鸡翅煎一下。
电压锅加上述调料，倒入半碗水，烧热。
另切葱段和姜片，倒入锅里。
电压锅烧热后加入鸡翅，加少许盐。
加入适量白糖，压20分钟即可。
装盘即可。