菠萝咕噜肉的做法
| 半个 菠萝 | 适量 里脊肉 | 2个 青红椒 | 半根 黄瓜 | 2个 蛋清 | 适量 面粉 | 适量 番茄酱 | 1勺 白糖 | 2勺 盐 | 适量 生抽 | 适量 料酒 | 适量 五香粉 | 2勺 水淀粉 | 适量 蒜 | 适量 姜 |
1.里脊肉切块，用料酒，盐，生抽，五香粉腌制20分钟。加入蛋清2个，水淀粉和面粉搅拌均匀。（挂面粉视个人口感，我爱肉肉，面粉就挂的薄。用蛋清可以在下锅炸时肉肉松散，口感也好）2.买清理好的菠萝（我是买整个的，处理起来太麻烦），切小块，在淡盐水中泡10分钟。3.上炒锅，放油，把腌制好的里脊肉下锅炸到自然酥散就可以，控干油后备用。