清炒米粉蟹的做法
清炒米粉蟹介绍
平时吃炒蟹吃的多了，加米粉炒还是头一回。当时只是想着孩子爱吃米粉，给她多一点选择。不过没想到的是，米粉比蟹肉还好吃呢。一岁多的儿子也吃了不少，看来这道菜很合两个小家伙的味口。
因为主要是给小朋友吃的，所以没加辣，个人觉得，如果下点辣，味道肯定更棒。
因为主要是给小朋友吃的，所以没加辣，个人觉得，如果下点辣，味道肯定更棒。
| 600克 海蟹 | 50克 干米粉 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 食用油 | 适量 鱼露 |
海蟹处理好。
米粉用温水泡软。
葱姜蒜切末。
炒锅下油，把处理好的蟹肉炸一下。（习惯问题，我没有拍淀粉，小心油溅出来）
炸到两面变色就可以了。
滤油后盛出。
炒锅底油爆香蒜。
蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。
倒入炸好的蟹肉。
调入适量的盐。
滴几滴鱼露。
倒入小半碗水。
再把泡好的米粉放在蟹肉上。
盖盖煮两分钟后拌匀即可。