蜜汁葱香烤肉的做法
| 猪肩颈肉 | 适量 小葱 | 适量 生姜 | 适量 料酒 | 适量 糖 | 适量 老抽 | 适量 生抽 | 适量 鱼露 | 适量 蜂蜜 | 适量 李锦记叉烧酱 |
原料图。
肉洗净后切成薄片。
葱姜切末。
肉片放入碗中，放入切好的姜末，倒入料酒，鱼露去腥提鲜，糖，老抽，生抽调味，放入叉烧酱腌制24小时。
取一小碗，倒入蜂蜜，叉烧酱，倒入少量开水，调成汁。
烤盘上铺上锡纸，刷一层薄油。
将腌好的肉片放在烤盘上，表面刷上调好的蜜汁。（蜜汁留一小部分）
再盖上一层锡纸，烤箱200°烤10分钟，翻面，再刷上剩余的蜜汁，继续烤10分钟。