菠萝咕咾肉的做法

　【1】　　 准备好食材。菠萝切小块浸盐水备用。

　【2】　　 瘦肉切小块（我切的菊花刀，所以看起来块不是很明显），加蛋清、半勺胡椒粉、小半勺盐、半勺生抽、 一勺油拌匀腌制30分钟。青椒胡萝卜切片。

　【3】　　 将3大勺番茄酱、一大勺白糖、小半勺盐、半勺醋、一勺生抽加100ml水拌匀，水淀粉调匀。

　【4】　　 把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。

　【5】　　 锅内油烧热，下入肉块大火炸制金黄捞出控油（我切的菊花刀，易熟）。

　【6】　　 将锅里热油倒出，不用洗锅。将调制好的番茄料汁倒入，中火烧至冒泡时再倒入水淀粉熬制到番茄汁粘稠。

　【7】　　 倒入青椒块，菠萝块，胡萝卜片翻炒30秒。

　【8】　　 倒入炸好的肉块翻炒，使其均匀挂汁就可以出锅啦。

　【9】　　 装盘，酸甜可口，灰常好吃。