熏羊肉烤小面包的做法
熏羊肉烤小面包介绍
圣诞节前买了一个熏羊腿，用来做凉菜，或者切片配面包吃，可惜过节的菜太多了，吃了几天依然剩下狠多，今天拿来烤了些小面包。我呢借花献佛拿来当做参赛品了。祝愿大家新年快乐，新年过后天天快乐、喜气洋洋!
| 面粉 | 糖 | 20克 鲜酵母 | 100克 熏羊肉 | 10公分 大葱 | 25克 芝士末 | 1/4茶匙 糖 | 适量 黑胡椒粉 | 半汤匙 油 | 半茶匙 盐 |
将鲜酵母捏碎，加入少许温水（37度）融化。
将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入，徐徐加入剩余的温水（因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样，所以温水不能一下子全部倒入），拌匀。
揉成光滑的面团。
加入1汤匙油。
继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。
熏羊肉、大葱切细丁。
炒锅放半汤匙油烧热后，先放大葱中火炒软。
加入熏羊肉拌匀，加少许黑胡椒粉和糖拌匀。
盛起放凉备用。
面团发酵成2倍大。
排气，揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。
将面团分成10份，擀成圆形的面饼。（这时烤箱预热175度）。
放上炒好的馅料和芝士末。
将面皮对折包好馅料，封口，然后将封口折成小辫子。
打散蛋黄，均匀地刷在面包上，175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。