【1】 藕洗净,去皮,切成小碎块,和猪肉馅,搅拌均匀,放葱沫,盐,味精,生抽,白胡椒,香油,搅拌均匀!
【2】 把馅料用手团成小丸子,外面裹上薄薄的一层面粉!
【3】 油到了7成热下丸子,改中小火,炸至金黄!出锅备用!
【4】 大概炸成这个样子就OK了!
【5】 香菇洗净,切成小块!备用!
【6】 油菜洗干净,我没有用刀切,就是劈开整棵的!
【7】 热锅下油,放入葱花,炒香,下油菜,看菜有点软塌,放入香菇,适量的盐,翻炒,关火放味精!盛出备用!
【8】 我们来熬个酸酸甜甜的酱汁吧,锅里放适量水,下番茄酱,醋,糖,熬至浓稠,关火,下入藕丸子!
【9】 摆盘吧,单吃丸子觉得一点菜也没有,所以配了些青菜,呵呵!