三鲜豆皮饭的做法
三鲜豆皮饭介绍
山寨的，武汉豆皮饭，哈。
| 糯米 | 猪肉 | 香菇 | 土鸭蛋 | 适量 榨菜 | 适量 胡萝卜 |
将糯米浸泡2小时以上。
高压锅蒸锅上铺上纱布。
倒入浸泡好的糯米。
蒸成糯米饭。
准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。
将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。
锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。
等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。
准备面粉，鸭蛋。
将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。
平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。
等面糊凝固后，倒入蛋液。
等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。
均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。
再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火。
切一下装盘即可。