【1】 芸豆清水侵泡后,洗净备用。
【2】 将洗净的芸豆,切成小颗粒状备用。
【3】 洋葱洗净后,用刀切成小丁备用。
【4】 腊肉温水侵泡洗净后,切成小丁备用。
【5】 蒜蓉烤肠,用刀切成小丁备用。
【6】 以上食材加工处理后,分别摆放在配菜竹盘内备用。
【7】 将葱姜末、腊肉、香肠、洋葱放入微波蒸碗内,淋上料酒、加入适量清水。
【8】 将食材放入微波炉,用高功率蒸煮5分钟,使食材出味。
【9】 食材蒸出香味后,入盐调味拌匀。
【10】 将豇豆丁放入蒸碗,放入微波炉。
【11】 用高功率档,蒸煮5分钟,将芸豆蒸熟。
【12】 将蒸熟的食材加适量细盐,用勺炒匀。
【13】 选择较硬的大米饭,并打碎饭团备用。
【14】 在炒匀的食材中,加入米饭炒匀,然后,放入微波炉。
【15】 用微波炉中高功率档,蒸3-5分钟。
【16】 将蒸煮好的《腊肉香肠豇豆饭》从微波炉内取出即可食用。
【17】 食用方法: 1、简单生活中,将《腊肉香肠豇豆饭》分装与小碗内,冲一碗虾皮紫菜汤,配上几头大蒜,便是一套营养丰富的美餐; 2、宴请宾客时,将《腊肉香肠豇豆饭》装盘点缀后上桌,可作为一道农家特色饭点,配上‘番茄蛋汤’‘发财汤’‘大蒜’‘蒜蓉黄瓜’等菜式款待,定受宾客欢迎! 3、作为便当,携带、保存较方便,更是不二的选择。