萝卜虾仁小笼包的做法
| 萝卜 | 大虾 | 猪肉 | 面粉 | 15克 葱 | 10克 姜 | 10克 酵母粉 | 250ml 水 | 10克 盐 | 3克 五香粉 |
萝卜洗净去皮，用擦子擦成丝，用刀剁几下，加少许盐，腌一下。
拧干萝卜的水分放入碗中备用。
大虾洗净去皮用刀切成小块。
猪肉切成小粒。
葱姜分别切末。
热锅下油，放入猪肉，炒成肉渣。
等油凉一下倒入萝卜中。
再放入虾仁，葱姜末，加少许五香粉，盐，搅拌均匀。
面粉加酵母粉和成面团。
放置温暖处醒发。
醒发成发面团。
好的面取出揉几下，下剂子，擀成皮。
包成包子生胚，饧10分钟。
放入蒸锅中大火蒸15分钟出锅即可。