紫苏千层饼的做法

　【1】　　 准备热水面碎和冷水面碎各1份。

　【2】　　 将两种混和在一起和成面团醒20分钟。

　【3】　　 将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。

　【4】　　 准备小半碗面粉，锅里油烧热，放花椒爆香，再把花椒捞出，趁热倒入面粉中，迅速搅拌即成油酥面。

　【5】　　 将醒好的面用手揪4个剂子。

　【6】　　 取一个剂子擀成面片，抹油酥、铺紫苏叶，紫苏腌过，所以我没再放盐。

　【7】　　 象折扇子一样折起来。

　【8】　　 折好后一边拉一边卷。

　【9】　　 卷好后盘起来。

　【10】　　 再把它擀平。

　【11】　　 上饼铛煎熟即可。