豆渣鱼酿的做法
| 一条 鳊鱼 | 适量 豆渣 | 适量 肉末 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 醋 | 适量 料酒 | 适量 蒸鱼豉油 | 适量 番茄酱 |
肉末加葱末、姜末、盐、一点糖、料酒腌渍一会，放豆渣搅拌均匀，洋葱切小丁
锅中放油，加洋葱丁煸香，下入豆渣炒香捞出待用
把炒好的馅料放在鱼的肚子里，不要太满
放入馅料的样子
锅入油，放入鳊鱼小火煎至两面金黄至熟，放入盘中待用
蒜头切片，锅入油放蒜头煎香，加番茄酱煸香一会加水、少许盐、蒸鱼豉油、糖、一点醋， 大火烧开，小火收汁，收好汁后浇开鱼身上即可
做好了