爆炒海瓜子的做法_菜谱_美食天下

爆炒海瓜子的做法

爆炒海瓜子

爆炒海瓜子介绍

海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.

爆炒海瓜子指数

类别热菜咸鲜爆十分钟普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：爆

所需时间：十分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

爆炒海瓜子用料

半斤海瓜子	一勺蚝油
二勺酱油	一根小葱

爆炒海瓜子制作步骤

　【1】　　 海瓜子海水养至吐尽泥沙
　【2】　　 海瓜子,小葱洗净备用.
　【3】　　 锅内倒油烧至七成热
　【4】　　 放入葱根煸香
　【5】　　 加一勺蚝油继续加热
　【6】　　 再加两勺酱油炒匀
　【7】　　 倒入海瓜子高火翻炒
　【8】　　 片刻后关火撒上剩下的葱花
　【9】　　 起锅装盘即成
						

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