干炸鸡丝的做法
干炸鸡丝介绍
鸡肉是高蛋白低脂肪的一种肉，多吃也不会让人长成胖子的，变着花样做出来的味道，香酥可口，吃着没有油腻的感觉。而且非常的好吃。
| 350克 鸡胸脯肉 | 1个 蛋清 | 10克 淀粉 | 10克 芝麻 | 3克 盐 | 2克 胡椒粉 | 10毫升 料酒 | 2克 味精 | 适量 花生油 |
先把鸡肉洗净。
切成细丝。
备好的调料。
依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓匀。腌制10分钟。
锅里放500毫升的花生油。（实耗60毫升）
六成热放入肉丝炸制。
第一次炸制上色。
盛到铺了吸油纸的盘子里。
把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。
炸制金黄色出锅。
摆盘即可享用。