酱萝卜的做法
酱萝卜介绍
新鲜萝卜凉拌生吃口感营养更佳！试试用酱油配上其他的调味料酱制而成酱萝卜片的做法，口感鲜爽，是一道制作简单、酱香鲜脆的家常保健凉菜！尤其是早餐，喝点粥，配上脆爽可口的酱萝卜，真是一种享受。
| 适量 白萝卜 | 适量 乳瓜 | 适量 小番茄 | 3勺 六月鲜酱油 | 1勺 白糖 | 适量 精盐 | 2勺 白醋 | 3勺 白开水 |
白萝卜洗净表皮，切成薄片。
取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。
将萝卜挤掉水分待用。
再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。
将滤波片放入白开水中清洗，沥干。
调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整）
装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。
酱萝卜取出后，重叠码放。
从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。
将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。
码入盘中整理成花即可。
此菜特点：咸鲜爽脆