木须肉的做法
木须肉介绍
木须肉这道菜，里面的配菜几乎都是我的最爱，这个搭配真是妙极了，滑嫩的肉片，香软的鸡蛋，脆滑的木耳，劲道的金针，还有清爽的黄瓜。爽口而不失浓郁，吃馒头我能吃仨！
| 适量 猪里脊 | 适量 鸡蛋 | 适量 木耳 | 适量 黄花菜 | 适量 黄瓜 | 适量 红椒 | 适量 大葱 | 一点五茶匙（两次用，腌渍肉零点 盐 | 二分之一汤匙 生抽 | 五分之一汤匙 老抽 | 半茶匙 白糖 | 半汤匙 料酒 | 适量 淀粉 | 适量 胡椒粉 |
猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。
鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的窍门是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。
炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下入腌渍好的肉片，炒散。
放入步骤一中兑好的汁炒匀，放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。
最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。