罗汉腐皮卷的做法
罗汉腐皮卷介绍
这是苏菜中一道素斋美味佳肴。
营养丰富，有着排毒减脂的作用。
口味鲜香，清淡。
营养丰富，有着排毒减脂的作用。
口味鲜香，清淡。
| 2张 豆腐皮 | 100克 冬笋 | 半个 胡萝卜 | 适量 木耳 | 半根 黄瓜 | 2克 盐 | 2克 胡椒粉 | 适量 香油 | 30克 蚝油 | 适量 蛋液 | 适量 水淀粉 | 适量 鸡汤 |
准备好所有的食材。
冬笋开水煮上2分钟过凉备用。
黄瓜切丝加少许盐腌制了片刻。
豆腐皮切成正方形小块，胡萝卜，木耳，冬笋均切丝。
炒锅倒油烧热，倒入冬笋，胡萝卜，木耳翻炒均匀。
加入盐和胡椒粉翻炒。
淋入香油炒均匀。
把黄瓜丝挤干水分放入翻炒均匀关火。
取一张豆腐皮放入炒好的馅料。
轻轻卷起，接口处抹上蛋液粘牢。
成为一个腐皮卷，依次全部做好。
不沾锅中到油放入腐皮卷煎至。
煎至两面微黄沥油备用。
锅中留底油加入蚝油，鸡汤煮开。
用水淀粉勾薄芡。
浇在腐皮卷上即好。