蟹黄蛋的做法
蟹黄蛋介绍
相信几乎每一个美食家回忆自己学习烹调的经历都是从鸡蛋开始的，煮鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋，卤鸡蛋……因为方便因为营养价值高因为用途广泛，谁家不备鸡蛋呢？适逢假日，起床晚，错过饭点，就用这道快手鸡蛋开始美好的假日心情吧
| 4枚 鸡蛋 | 少许 红椒丝 | 适量 食用油 | 适量 姜末 | 适量 香葱 | 适量 胡椒粉 | 适量 白糖 | 适量 食盐 | 适量 生粉 | 1大勺 醋 | 几滴 香油 |
鸡蛋打入碗中，不要搅匀
红椒切丝，香葱切末，姜切末
用姜末，香葱，胡椒粉，白糖，食盐，醋，香油先调好调味汁
锅内倒油，小火将油烧到七分热
下鸡蛋
鸡蛋底部基本成型后，用筷子将蛋黄扒拉开，撒入蛋白
轻轻扒，不要将鸡蛋弄得太碎，影响卖相
倒入水淀粉勾芡
出锅装盘
将调味汁趁热浇上，拌匀
点缀上红椒丝，搞定