脱骨猪蹄的做法
脱骨猪蹄介绍
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
| 2个 猪蹄 | 1棵 葱 | 20克 姜 | 2枚 八角 | 1段 桂皮 | 20克 料酒 | 40克 老抽 | 40克 生抽 | 30克 白糖 | 5克 盐 | 2克 味精 |
先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。
再用水洗净。
锅里放水烧开，放入猪蹄。
淖3分钟，盛出来洗净。
放入电压力锅中。
葱、姜、八角、桂皮。
把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。
料酒、老抽、生抽混合。
倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。
放入葱段、姜切片，八角、桂皮。
添加适量水。
用手翻拌均匀。
盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。
稍晾，盛入盘中，就可以吃了。