韭菜豆腐的做法
韭菜豆腐的做法
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韭菜豆腐指数
类别
热菜
咸鲜
炒
十分钟
简单
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
炒
所需时间:
十分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
韭菜豆腐用料
9块
豆腐
150克
韭菜
3个
红尖椒
1大勺
豆豉辣酱
1大勺
老抽
少许
糖
1小勺
盐
1/2小勺
鸡精
少许
胡椒粉
韭菜豆腐制作步骤
【1】
米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的,市场上买一元六块,我每次都买九块,正好一元五角钱。
【2】
韭菜把头切下,切成段。
【3】
红尖椒切成小块。
【4】
豆腐一块切四分,沥水备用。
【5】
炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎。
【6】
煎到这样,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。
【7】
煎好的豆腐出锅备用。
【8】
煎豆腐的油倒出,留少许底油,很多朋友问:底油是多少油,那,就是这样的了!
【9】
放1大勺豆豉酱,炒出红油。
【10】
再放尖椒炒。
【11】
放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。
【12】
下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。
【13】
汤汁稍微变浓,下韭菜炒匀。
【14】
至韭菜断生即可出锅了!
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