蒸香菇盒的做法
蒸香菇盒的做法
蒸香菇盒介绍
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2~4厘米,尚未开伞,菌柄短粗,长约2~4厘米,横径1.5~2厘米时,肉厚脆嫩,香味浓郁,品质最佳。人工栽培最多,其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。 蘑菇还能提高机体免疫力,具有止咳化痰,通便排毒的作用。蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
ad2
蒸香菇盒指数
类别
热菜
咸鲜
蒸
一小时
高级
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
蒸
所需时间:
一小时
制作难度:
高级
所用厨具:
蒸锅
蒸香菇盒用料
12个
水发香菇
25克
熟火腿末
200克
猪瘦肉
1只
鸡蛋
10克
酱油
l杯
上汤
适量
熟猪油
5克
白糖
5克
生粉
10克
葱花
适量
香油
蒸香菇盒制作步骤
【1】
先把五花肉洗净。
【2】
将肉切丁后剁成碎末,放入葱末。
【3】
火腿肠2根。
【4】
剥去外皮,切成碎末。
【5】
把肉馅放碗中,加火腿末、葱花、10克酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油。
【6】
打入鸡蛋搅拌均匀即成肉馅。
【7】
先把香菇洗净,用温水浸泡至软。
【8】
把香菇放入加了盐、油的水中淖一下。
【9】
盛出来控干水分。
【10】
放到菜板子上摊平,菇面向下。
【11】
取其中6个,菇面向下摆在案板上,洒上适量生粉,每个菇上放一份肉馅。.
【12】
用余下6个香菇一一盖起来,即成香菇盒生坯。.
【13】
整齐地摆在盘中。
【14】
放锅中蒸10分钟左右。
【15】
烧热锅,加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚。
【16】
用生粉水勾芡,淋上香油。
【17】
浇在香菇盒上即可。
ad1
热门查询
姓名测试打分
老黄历
身份证号码验证
周公解梦大全
十二生肖属相查询
货币汇率换算
家常菜谱大全
手机号码归属地
车牌预测吉凶
指纹运势查询
人体穴位查询
邮编查询
全部查询
ad4
∧
∨