浓汤黄鱼的做法

　【1】　　 大黄鱼去鳞、鳃、内脏、黑衣、内膜洗净备用。

　【2】　　 加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

　【3】　　 南瓜去皮切块上蒸锅蒸至软烂，取出用刀碚成泥。

　【4】　　 雪菜用凉水浸泡除去盐分切沫备用。

　【5】　　 五花肉切片入锅煸炒至出油捞出备用。

　【6】　　 用煎五花肉的油将黄鱼两面煎至定型。

　【7】　　 用煎鱼剩下的油煸炒雪菜出香加入五花肉、汤、南瓜茸、盐、料酒、胡椒粉、鸡精调好口味下入黄鱼炖熟即可。

　【8】　　 将雪菜铺在盘子底部，黄鱼码在上面，汤汁淋在四边即可。