蒜香小炒肉的做法

　【1】　　 猪肉洗净切粗条，加料酒腌制去腥。

　【2】　　 蒜切寸段，红椒切条。

　【3】　　 锅内放少许油，将肥肉放进锅里煸出油，呈焦黄状时倒入瘦肉部分继续煸炒。

　【4】　　 炒至肉变色时加生抽、盐、糖调味。

　【5】　　 接着先倒入蒜白部分炒1-2分钟，再倒入蒜叶快速翻炒均匀，加少许鸡精调味就可以盛盘出锅。