牛肉腐竹粉丝的做法
牛肉腐竹粉丝的做法
牛肉腐竹粉丝介绍
平日里喜欢吃蒸菜,健康、美味,比较清淡,还易于消化。
今年年夜饭,考虑到公公婆婆牙口不好,做了好几道不同食材、不同风味的蒸菜。
腐竹家里四季常备,炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多,牛肉蒸粉丝,汤汁浸入粉丝,香浓爽滑,味道很鲜美······
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牛肉腐竹粉丝指数
类别
热菜
咸鲜
蒸
三刻钟
普通
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
蒸
所需时间:
三刻钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
牛肉腐竹粉丝用料
150克
牛肉
200克
腐竹
50克
粉丝
适量
生姜
适量
香葱
适量
蒜瓣
2茶匙
红剁椒
1茶匙
食油
适量
盐
适量
生抽
适量
淀粉
20ML
赤霞珠干红
牛肉腐竹粉丝制作步骤
【1】
腐竹用温水浸泡至软。
【2】
粉丝用温水浸泡。
【3】
腐竹切段,香葱、蒜瓣切细粒备用。
【4】
牛肉剁成末备用。
【5】
加入干红葡萄酒。
【6】
加入生抽、淀粉,拌匀。
【7】
粉丝剪成小段,放入盘中。
【8】
腐竹码放在粉丝上。
【9】
牛肉末倒在腐竹上。
【10】
蒜末洒在牛肉上。
【11】
锅中水开,放入牛肉粉丝,蒸15分钟。
【12】
锅中油热,爆香蒜粒。
【13】
加入剁椒。
【14】
倒入牛肉原汤,加入生抽,烧开。
【15】
用淀粉汁勾薄芡。
【16】
欠汁淋在牛肉上;撒上葱花,吃时拌匀。
【17】
同样的蒸菜做了两盘,全部一扫光啦。
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