鲍汁素烩的做法
鲍汁素烩的做法
鲍汁素烩介绍
每天吃肉或摄取油脂含量高的菜肴和食物等,会引起体内的血脂升高。血脂一旦升高就很难再降下来!这需要持之以恒的锻炼和合理的安排和改善饮食结构才行。中医讲的,管住嘴迈开腿是很有道理的。我就曾一度血脂过高,后经过半年多的调整和锻炼才基本趋于平衡。
今天做一款比较健康的素食菜肴,叫做“鲍汁素烩”。这道菜脂肪油脂含量较少,比较适合血脂高的朋友们食用,主要做法如下;
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鲍汁素烩指数
类别
热菜
咸鲜
烩
十分钟
简单
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
烩
所需时间:
十分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
鲍汁素烩用料
400克
豆腐一块
250克
鲜蘑片
150克
豌豆嘴
80克
洋葱丁
30克
虾米
15克
绍酒
25克
鲍汁
2克
盐
1克
胡椒粉
5克
香油
适量
烹调油
适量
水淀粉
鲍汁素烩制作步骤
【1】
豆腐切丁焯水备用。
【2】
鲜蘑片焯水备用。
【3】
锅中放底油煸炒洋葱丁。
【4】
洋葱爆香后注入适量清水,然后倒入水发干海米煮开。
【5】
汤烧开后倒入豆腐丁,再倒入鲜蘑片和豌豆。
【6】
汤再次烧开后滴入几滴绍酒。
【7】
汤烧开略煮三分钟开始调味,锅中倒入鲍鱼汁。
【8】
再放入盐和胡椒粉搅匀。
【9】
调好味后用适量水淀粉勾芡。
【10】
待芡汁糊化后滴入几滴香油。
【11】
然后便可出锅码盘。
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