韭菜虾皮炒鸡蛋的做法

　【1】　　 韭菜洗净，切段；鸡蛋打散，置于碗中，放入少许盐；虾皮少量放入碗中；葱切片。

　【2】　　 净锅上火，待油热后，倒入鸡蛋液，炒熟，呈嫩黄色。

　【3】　　 将炒熟的鸡蛋放入碗中。

　【4】　　 将虾皮放入碗中。

　【5】　　 净锅上火，待油热后，放入葱片，韭菜。 翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋和碗中的虾皮，加入适量盐、鸡精调味。

　【6】　　 待韭菜熟透，盛出。