咸猪腿肉炖黄豆的做法
咸猪腿肉炖黄豆介绍
在我们老家，每到春节前，家家都要腌鱼腌肉，用咸鱼咸肉煮黄豆，也是我们家乡的一道传统菜。
也说不出有什么好吃，只是习惯这样做罢了。
因为以前也没有冰箱，过年时候杀的猪，捞的鱼，就只能腌起来慢慢吃，或者客人来了吃。
多少年形成的习惯，这就是传统吧。
也说不出有什么好吃，只是习惯这样做罢了。
因为以前也没有冰箱，过年时候杀的猪，捞的鱼，就只能腌起来慢慢吃，或者客人来了吃。
多少年形成的习惯，这就是传统吧。
| 400克 咸猪腿肉 | 200克 黄豆 | 适量 姜 | 适量 大葱 | 适量 桂皮 | 适量 料酒 |
准备食材。
黄豆洗净，浸泡半天。
咸猪腿肉洗净，浸半天，去掉一些咸味。
把咸猪腿肉放入开水绰一下捞出。
取自动烹饪锅，放下姜，葱，桂皮。
放下黄豆。
放下咸猪腿肉。
加料酒，加超过锅内食物的清水。
按”牛肉键“开始烹调。（约80分钟）
煮至60分钟，把咸肉翻一下再继续煮。
煮熟，打开锅盖。
把咸肉捞出，凉凉，切片装盘即可。