榨菜肉丝的做法
榨菜肉丝介绍
这道菜美味可口、荤而不腻、素而不淡，鲜香辣咸四味俱全，很是下饭呢！配米饭很好吃，也可以配面条，加点青菜就是一碗榨菜肉丝面了。
| 200克 瘦肉 | 200克 榨菜 | 2片 姜 | 2瓣 蒜 | 5个 干辣椒 | 1个 红辣椒 | 适量 盐 | 适量 酱油 | 适量 料酒 | 适量 鸡精 | 适量 香油 |
榨菜用清水泡3个小时，洗净后切丝。
猪肉切丝，红辣椒.干辣椒.姜.蒜都切成丝备用。
锅中添水烧开，下入榨菜丝焯水后捞起沥干。
锅中放油烧热，下入干辣椒丝.姜丝.蒜末炒香。
下入肉丝炒至变白。
烹入料酒和酱油炒上色。
加入榨菜丝和红辣椒丝同炒，调入盐.鸡精炒匀。
淋上香油出锅即可。