荞头炒湘腊肉的做法
荞头炒湘腊肉的做法
荞头炒湘腊肉介绍
美食家的一老朋友从北京给我寄来她家乡湖南的腊肉和腊鸭,都是我喜欢吃的好东东,大老远快递给我,感动。自从在美食天下混,开始写博客,介绍自己的家常菜,到现在混美食家,认识了很多各地的朋友,一些还成为好朋友,到了某地可以一聚,确实是件爽事,有美食,有朋友,人生一乐事也。
市场里有新鲜的荞头卖,用来炒湘腊肉,味道一流,做了一碟,好吃。
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荞头炒湘腊肉指数
类别
热菜
咸鲜
炒
十分钟
普通
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
炒
所需时间:
十分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
荞头炒湘腊肉用料
一块
湘腊肉
一斤
荞头
几个
干辣椒
适量
生抽
荞头炒湘腊肉制作步骤
【1】
腊肉洗净。
【2】
下锅煮半小时。湘腊肉有点咸,想把它煮淡点。
【3】
荞头洗净。
【4】
取前面白色部分,切成两段。
【5】
腊肉煮好后切片待用。
【6】
起油锅,爆香干辣椒,下腊肉煸炒。
【7】
荞头表面断青后,沿着锅边溜点水,下适量的生抽调下味道就好了,生抽不用太多,因为腊肉已经有味道了。
【8】
装盘。
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