豉香酿鱿鱼的做法
豉香酿鱿鱼介绍
过年时应景做的。豆豉和海鲜的味道很搭，配上猪肉的鲜香，整体风味咸中带着鲜香，味道浓郁哦~那个汤汁拌饭很好吃哈！
| 适量 小鱿鱼 | 适量 猪绞肉 | 适量 香菇 | 适量 红椒 | 适量 豆豉 | 适量 葱白 | 适量 油 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 白糖 | 适量 胡椒粉 |
香菇泡发切丁，红椒、葱白、豆豉切碎，小鱿鱼洗净去除头部，取下来的头部不要丢掉，可以充分利用做成其他的菜。
猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅。
用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中。
一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁。
锅中倒入少许油，放入葱白和豆豉炒香。
倒入填好的鱿鱼稍微翻炒。
将混合好的料汁倒入锅中，加入适量的清水没过鱿鱼，盖上锅盖焖煮。
收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味。
出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可。