鲍汁烧玉子豆腐的做法
| 适量 玉子豆腐 | 适量 蟹柳 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 鲍汁 | 适量 鸡粉 | 适量 薄水淀粉 |
玉子豆腐切成厚片。
姜蒜切末，葱切花。
蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用。
锅里放油爆香姜蒜末。
放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎。
锅子晃动将豆腐翻个面再煎使豆付成形。
倒入蟹柳，倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻。
放入葱花轻翻即可上碟。（小心将豆腐码放在碟底，蟹柳摆放上面，放上葱花即可）。