红油大虾的做法
红油大虾的做法
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红油大虾指数
类别
热菜
咸鲜
烧
廿分钟
简单
菜品口味：
咸鲜
主要工艺：
烧
所需时间：
廿分钟
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅
红油大虾用料
300克
大虾
15克
姜
2克
白糖
2克
盐
30毫升
花生油
100毫升
水
红油大虾制作步骤
【1】
先把大虾洗净。
【2】
去掉虾线。
【3】
剪掉虾枪和虾脚。
【4】
把姜切成薄片，白糖、水备好。
【5】
锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄。
【6】
放入大虾煎制。
【7】
煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。
【8】
将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。
【9】
加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。
【10】
出锅装盘，将黄瓜片摆到盘边，即可享用。
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先把大虾洗净。
去掉虾线。
剪掉虾枪和虾脚。
把姜切成薄片，白糖、水备好。
锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄。
放入大虾煎制。
煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。
将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。
加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。
出锅装盘，将黄瓜片摆到盘边，即可享用。