萝卜烧牛腩的做法
萝卜烧牛腩介绍
比起土豆，我更喜欢用萝卜烧牛腩。因为萝卜比较吸油，吃起来很清甜，用萝卜来烧肉，整道菜都不会腻。我买的是带肥肉的牛腩，所以用萝卜烧刚刚好。电压锅把牛肉压得酥烂入味，冬天吃这个真是超级舒服啊。
| 原料： | 萝卜1根 | 牛腩400克 | 葱 | 姜 | 调料： | 炖肉卤汁 | 油 | 盐 | 糖 | 料酒 | 八角一个 | 花椒一小把 | 草果半个 | 陈皮一小块 |
准备材料。
牛肉，姜皮和葱段放入冷水中，烧开撇去浮沫，洗净。
洗好的牛肉切成小块备用。
姜片切好备用。
萝卜去皮切滚刀。
热锅，爆香葱姜。
下牛肉翻炒变色。
加入盐，糖和料酒继续翻炒。
倒入炖肉卤汁（或者2勺生抽+1勺老抽），烧开后移到电压锅。
加入香料，电压锅煲20分钟。
20分钟后牛肉已经基本炖好了。
加入萝卜，并加适量盐，再炖5分钟即可。