莴笋四季豆炒猪肉的做法
莴笋四季豆炒猪肉介绍
四季豆特别不容易熟，又特别害怕他不熟，简单的办法就是炒之前先焯两三分钟，这样不仅颜色好看，食用安全也有了保证。
| 300克 四季豆 | 100克 莴笋 | 150克 猪肉 | 3个 小灯笼椒 | 适量 花生油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 酱油 |
四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
将四季豆洗净，掰成长段。
将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
捞出四季豆，沥干水分。
莴笋、辣椒、猪肉均切片。
热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
放入焯好的四季豆翻炒至八分熟。
加入莴笋翻炒至九分熟。
放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可。