黄金肉丸的做法
黄金肉丸介绍
一叶扁舟，载满沉甸甸的金元宝，迎风而行！用一个叶形的盘子当着船，裹着黄小米的肉丸犹如一个个金元宝，把白萝卜修剪成帆的模样插在元宝上，一艘简单的船就成功了！为所有的朋友献上这道菜家常菜，愿大家就像这艘船一样，在新的一年中满载而归、一帆风顺！
| 适量 猪肉 | 适量 黄小米 | 适量 马蹄末 | 适量 鸡蛋 | 适量 淀粉 | 适量 葱姜 | 适量 鸡精 | 适量 盐 | 适量 酒 |
原料：去皮猪肉 小米。
黄小米淘洗干净，用水浸泡2小时。
猪肉洗净后剁成肉泥。
浸泡好的黄小米沥干备用。
肉泥放在碗中，加入葱姜和马蹄末。
磕一个鸡蛋在肉泥中。
再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。
将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。
把沾满黄小米的肉丸放在盘中，放入蒸锅。
盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。
将黄金肉丸取出码在叶形盘中，用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。