【1】 猪肉选肥瘦相间的瘦肉,剁成肉糜
【2】 干香菇用温水泡开,切碎
【3】 笋干切碎
【4】 将肉糜、香菇、笋干加适量盐、鸡精、淀粉拌匀待用
【5】 因为怕麻烦,所以没用自己做烧卖皮,买了成品的饺子皮代替。饺子皮用擀面杖擀薄
【6】 将肉糜、香菇、笋干加适量盐、鸡精、淀粉拌匀待用。
【7】 将拌好的馅料放入饺子皮,稍微收收口,把馅稍微压实。盛放烧卖的盘子底抹些油,以防熟了以后会把皮粘破。
【8】 锅内放适量水,将包好的烧卖上锅,大火将水烧开后,换中小火蒸15-20分钟即可。
【9】 因为怕麻烦,所以没用自己做烧卖皮,买了成品的饺子皮代替。饺子皮用擀面杖擀薄。
【10】 食用时可以沾油和鱼露调成的酱料,增加鲜香味。