小米肥牛的做法
小米肥牛介绍
小米和麦芽一样，含有大量的酶，有健胃消食的作用。这道菜口味清淡，营养丰富。是老人，病人，产妇宜用的滋补菜肴。
| 200克 肥牛 | 50克 小米 | 400克 鸡汤 | 40克 金针菇 | 1颗 生菜 | 4克 盐 | 4克 鸡汁 | 适量 姜米 |
原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。
生菜切丝，金针菇洗净切段。
肥牛在开水中汆一下。
锅中放少许油，加入姜米煸一下，倒入清鸡汤，放入金针菇和煮熟的小米。
把汤汁煮至浓稠时，加入生菜丝。
最后放入肥牛，稍煮片刻出锅。