香煎银鳕鱼的做法
| 1块 银鳕鱼 | 适量 杏仁碎 | 1个 柠檬 | 适量 面粉 | 适量 蛋液 | 30克 洋葱 | 适量 法香 | 15克 黄油 | 适量 精盐 | 适量 料酒 | 适量 白胡椒粉 | 适量 白葡萄酒 |
银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用。
鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。
加入适量的精盐拌匀腌制。
腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。
把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。
再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。
锅中加入适量的橄榄油加热。
放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。
鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊）
鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。
放入洋葱碎炒香。
加入适量的胡椒粉。
往锅中挤入柠檬汁。
加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。
把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。