玲珑玉心的做法
玲珑玉心介绍
萝卜和干贝是很搭配的组合，干贝只要那么一点的量，就能使菜品非常鲜美，萝卜又是很能吸收味道的材料，所以这个组合在一起清淡不失鲜美。
成品中的萝卜勾了薄芡之后玲珑晶莹，像不像一块洁白无瑕的白玉呢？而且还有一个海洋之心哈。
成品中的萝卜勾了薄芡之后玲珑晶莹，像不像一块洁白无瑕的白玉呢？而且还有一个海洋之心哈。
| 1个 白萝卜 | 8粒 干贝 | 8棵 上海青 | 适量 水淀粉 | 1小匙 盐 | 适量 高汤 |
准备所需材料。
将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。
再用小模具从中间刻一个小圆形。
将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。
将盘子放在蒸锅中。
蒸约40分钟分钟左右。
另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。
将汆熟的上海青摆放在盘中。
倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。
将勾好的芡汁淋在菜上即可。