彩椒蘑菇鸡的做法
彩椒蘑菇鸡介绍
这是一道很简单的炒菜，上次煲鸡汤剩了半只鸡，有很多不整齐的边角料，让我切成了鸡丁，加上新鲜的蘑菇一起炒，味道很棒，红红的甜椒让这道菜的颜色看起来色泽很鲜艳，食欲一下子就被勾起来了。本来计划这一碗菜要吃两顿的，一顿就吃完了。
| 200克 鸡肉 | 1个 红椒 | 100克 蘑菇 | 1颗 蒜 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 料酒 | 适量 胡椒粉 | 适量 蚝油 |
准备材料。
鸡肉切小丁。
鸡丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉和少许油腌制片刻。
蘑菇洗净切片。
红椒切小块，蒜一颗切片。
热锅下油，下鸡丁滑炒变色后盛出（有的地方没有熟透不要紧）。
就底油爆香蒜片，下蘑菇翻炒至变软。
加适量盐调味。
下鸡丁一起翻炒。
加适量蚝油调味。
下红椒炒至断生即可。