炸牛肉丸的做法
| 1000克 牛肉馅 | 一枚 鸡蛋 | 少许 姜 | 少许 葱 | 2汤匙 生抽 | 1汤匙 香油 | 3汤匙 食用油 | 1汤匙 黄干酱 | 少许 食盐 | 少许 鸡精 | 少许 花椒粉 | 1汤匙 料酒 | 5汤匙 淀粉 |
准备所有材料。
牛肉馅放在一个大一点的盆里，备用。
葱姜切末，备用。
把所有的调料都放入肉馅中。
倒入香油。
加入淀粉。
向一个方向充分的拌均匀，搅打上劲。
起锅，倒入食用油，将油烧热。
然后将肉馅滚成一个一个小的圆球。(我是用手团，我是洗了手的。)
油7成热后下入丸子，火不要太大，以免丸子表面焦了，里面还没熟。炸到全变色。
所有的丸子。
掰开一个看看，里面。